Božićna Kokolina

 

SASTOJCI: 

 - 4 jaja

 - 80 grama kokosovog ulja (vagati u krutom stanju),

 - 110 grama sitnog kokosovog brašna (celijakičari isključivo deklarirano GF!)

 - 70 grama kokosovog šećera (ili običnog šećera)

 - 240 ml kokosovog mlijeka (ili običnog bez laktoze) 

- 10 grama praška za pecivo

                                        

 PRIPREMA:

Pomiješati brašno i prašak za pecivo. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka pa od bjelanjaka istući čvrsti snijeg. Istući žumanjke s kokosovim šećerom dok ne dobijete kremasto-pjenastu masu. Kokosovo ulje rastopiti i dobro ohladiti pa ga zajedno s mlijekom polagano dodati u smjesu žumanjaka i šećera. Postupno umiješati kokosovo brašno i prašak za pecivo. 
Na kraju lagano kuhačom umiješati snijeg od bjelanjaka. 
Smjesa je gusta pa je razmažite u kalup promjera 26 cm obložen papirom za pečenje. 
 Peći na 175 stupnjeva, 20 minuta (ovisno o jačini pećnice).
 Po želji možete premazati kolač kokosovim uljem te posipati kokosovim mrvicama. 
Ako ste ljubitelj čokolade, kolač možete premazati rastopljenom čokoladom te naknadno posuti kokosovim mrvicama.

Dobar tek!