Krafne naše bake sa pekmezom od marelice

                                                           

      SASTOJCI:

 – 5 žumanjaka 
– 4 jušne žlice ulja 
– naribana korica limuna 
– 1 vanilin šećer 
– 2 jušne žlice šećera 
– ekstrakt vanilije ili rum (po želji) 
 Sve sastojke dobro izmiješati.

PRIPREMA ZA KVASAC:

 – 200 ml toplog mlijeka
 – 1 svježi kvasac 
– 3 čajne žličice Schar MixB bezglutenskog brašna
 – 1 ½ čajna žličica šećera 
 Sve dobro izmiješati i ostaviti kvasac da se diže na toplom. 


– 850 g Schar MixB bezglutenskog brašna 
– oko 300 ml mlijeka

  PRIPREMA:
 
Brašno usuti u duboku zdjelu, dodati prethodno pripremljen kvasac i smjesu sa žumanjcima. Miješati sastojke (ja sam mikserom, sa spiralnim nastavcima za tijesto) te polagano dodavati još toplog mlijeka (otprilike 300 ml) dok se ne dobije glatko tijesto. Ako je tijesto premekano, dodati još brašna. Kad se postigne glatko tijesto, ostaviti ga da se diže pa ponoviti postupak još jednom nakon dizanja. Zatim razvaljati tijesto na pobrašnjenoj podlogi i izrezati kalupom za krafne te ih pokriti stolnjakom i pustiti da se ponovno dižu. Kad su spremne, peći u dubljoj tavi na umjerenoj vatri u dubljem ulju. 

Dobar tek!