Galetta s marelicama

    



























SASTOJCI ZA TIJESTO:

– 200 g bezglutenskog brašna
– 90 g tapioke (Farabella kupila ovdje: GlutenBio)
– 1 jaje
– 3 jušne žlice hladne vode
– 130 g hladnog maslaca
– 1 jušna žlica šećera

    NADJEV:

– 400 g marelica (narezanih)*
– šećera po želji
– malo ekstrakta vanilije

    PRIPREMA:

Stavite u zdjelu brašno, tapioku i šećer pa izmiješate. Vilicom utisnete maslac narezan na kockice da se poveze s brašnom, zatim dodate jaje i vodu.
Tijesto mijesite dok se ne poveže. (Isprva će vam se činiti da se neće to nikad dogoditi, ali bezglutenskom prhkom tijestu treba dati vremena.)
Kad je tijesto spremno, odmah ga razvaljate u krug na papiru za pečenje.
Za nadjev izmiješate narezane marelice, šećer i ekstrakt vanilije pa slažete kriške u krug na sredinu, ostavljajući prazan rub tijesta. Zatim rubove preklopite preko nadjeva, premažete ih razmućenim jajetom i pospete šećerom.
Peći na 180 stupnjeva, 30 minuta.
Rezati tek kad se potpuno ohladi.
 

Dobar tek!

* možete upotrijebiti neko drugo voće koje volite